泡发香菇的时间取决于水温,以及是否添加别的物质。
如果是用冷水或者温水泡发的香菇,品质最好,而且口感最好,但是泡发的时间相对较长,大概需要八个小时左右才能将香菇泡发的既软和又脆嫩。不是韧劲,如果用热水或开水进行泡发泡,发的时间会相应的缩短,三个小时左右即可。泡发完成,也可以在香菇里面添加一些小苏打,也能加快香菇泡发的速度,而且也不会损失香菇的口感和营养。
香菇要浸泡多久 扩展
十二个小时
一般来说泡香菇都是采用冷水或者温水浸泡。基本上会选择头一天晚上浸泡。差不多第二天的中午就可以食用。如果是个头比较小的香菇,它的泡发时间很短,差不多是个小时就可以,如果是个头比较大的香菇,泡制的时间不建议少于十二个小时。
香菇要浸泡多久 扩展
干香菇用热水浸泡需要30分钟。
把香菇放入80度的热水中,盖上盖子浸泡30分钟,这样的香菇泡出来软软,简单再清洗一下即可。
干香菇用冷水泡发,大概需要3小时,把香菇放入冷水中,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏浸泡3小时即可。